Новости » Осторожно, трихинеллез!

В последнее время на территории Российской Федерации участились случаи выявления  трихинеллеза среди животных и заболевания людей этой болезнью. Тревожная статистика заставляет еще раз обратить внимание на данную проблему.

Трихинеллез – глистная инвазия человека и животных, вызываемая круглыми червями – нематодами рода трихинелла. Размер трихинеллы  3—4 мм Болезнь регистрируется более чем у 100 видов животных.

Источником возбудителя инвазии для человека и животных являются свиньи, реже - кабаны, медведи, барсуки, тюлени, моржи и др. Человек заражается чаще всего при употреблении инвазированного личинками трихинелл и плохо проваренного мяса или сала с прослойками мышечной ткани. Распространению инвазии способствует употребление в пищу  мяса- свинины и мяса диких животных, не подвергнутого ветеринарно-санитарной экспертизе.  Основную долю зараженного мяса люди приобретают на стихийных рынках,  в неустановленных для торговли местах, с рук.

После попадания личинки трихинеллы в организм человека и до проявления клинических признаков заболевания проходит инкубационный период, который длится около 2–3 недель. Болезнь проявляется слабостью, повышением температуры тела до 39–40°, расстройством  желудочно-кишечные тракта, отеком лица, конъюнктивитом, головной болью,  охриплостью, кожной сыпью, бессонницей, общим беспокойством. В большинстве случаев трихинеллез человека протекает хронически с клиническими признаками миозита и дает такие осложнения, как миокардит, менингоэнцефалит, тромбозы артерий и вен, пневмонию,  нефрит и др.

У животных трихинеллез протекает почти всегда бессимптомно и диагностируется только после убоя   и проведения обязательной трихинеллоскопии мяса.

Профилактика трихинеллеза: все мясо (свиней и диких животных), поступающее на рынки, мясоперерабатывающие предприятия, в магазины и места общественного питания в обязательном порядке подвергаются трихинеллоскопии. При обнаружении хоть одной трихинеллы, мясо животных подвергается утилизации.

С  начала 2010 г.  Государственной ветеринарной  службой Чувашской Республики проведено 75883 исследования мяса-свинины на трихинеллез, из них 3 от диких кабанов. Результаты исследований отрицательные, то есть данная продукция признана безопасной в ветеринарно-санитарном отношении и допущена к реализации без ограничений.

Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике призывает охотников, владельцев свиноводческих ферм и частных лиц,  исследовать в обязательном порядке мясо животных на трихинеллез, даже если мясо не реализуется,  а оставляется для собственных нужд.  При покупке свинины и другого мяса,  не стесняйтесь требовать у продавца ветеринарный документ, выданный государственным ветеринарным учреждением, подтверждающий проведение исследование мяса на трихинеллез, и помните: от этого может зависеть ваше здоровье и здоровье ваших близких.

Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике